フグレン焙煎所が2周年を迎えました!

2016年09月28日

オスロに本店を持つコーヒーバー「Fuglen Tokyo」の焙煎所「Fuglen Coffee Roasters」が2周年を迎え、8月28日(日)にパーティーが開かれました。

 

当日はOL Tokyo(渋谷)のビールやベイクショップ(自由が丘)によるBBQ、ホンジュラスのエスプレッソを使ったアフォガートなどで2周年をお祝い。ノルウェーからはFuglenのオーナーEinarとPeppeも駆けつけました。

 

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バリスタによる焙煎の実演も大盛り上がりでした!

 

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実演で使用した生豆は6kg。それが焙煎後には水分が飛んで5.3kgになってしまいます。その日のコンディション(気温、湿度、風の具合)によって仕上がりが変わるため、豆の魅力を最大限引き出すと同時に、お店としての個性を見極める力が必要とのこと。

 

焙煎したコーヒー豆をおみやげにいただきました。

 

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▼Fuglen Coffee Roasters

http://www.fuglencoffee.com/

https://www.facebook.com/fuglencoffee/